Tarta z pomidorami

Tarta z pomidorami 

Przepis znaleziony w książce Nigelli Lawson, książki wyjątkowej bo dostałam od osób ważnych w moim życiu i wiedzących jak ważne jest gotowanie w moim życiu 😃 A jeśli Nigella mówi, że dobre to musi takie wyjść. Ja zrobiłam w wersji bezglutenowej tarty. Danie jest pyszne, świeże pachnie bazylią, słodko - kwaśne, dla wielbicieli pomidorów.  

Składniki na ciasto:

• 125 g mąki bezglutenowej

• 60 g mąki kukurydzianej

• 1 łyżka cukru

• pół łyżeczki soli

• 130 g masła

Składniki na nadzienie:

• 1 łyżka oleju

• czosnek

• puszka krojonych pomidorów

• zioła prowansalskie

• sól, pieprz

• szczypta cukru

• 50 g sera koziego

• 15 g liści bazylii (garść)

• 32 pomidorki koktajlowe 

• 32 czarne oliwki 

Przygotowanie:

1. Zagniatamy ciasto z podanych składników. 
2. Owijamy je w folię i wkładamy do lodówki na 30 min.
3. Dno formy do tarty smarujemy tłuszczem, i obsypujemy bułką tartą.
4. Ciasto wałkujemy i wylepiamy dno formy (uwaga jest bardzo kruche i delikatne). Przenosimy ponownie do lodówki na 15 min.
5. W tym czasie przygotowujemy sos: na patelni podgrzewamy olej, wrzucamy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy razem chwilę.
6. Pomidory z puszki dorzucamy do czosnku, dodajemy zioła, sól, pieprz i cukier, całość dusimy przez 10 min pod przykryciem. 
7. Ser kroimy w kawałeczki, pomidorki koktajlowe na połówki, bazylie w paski.
8. Piekarnik rozgrzać do 200 st.
9. Formę z ciastem wyjąć z lodówki, posmarować sosem pomidorowym, obsypać serem, bazylią i pomidorkami.
10. Na końcu obsypać pieprzem.
11. Tartę włożyć na 20 min do piekarnika i piec w 200 st.
12. Smacznego :)