Czekoladowe naleśniki z owocami

Czekoladowe naleśniki z owocami

Zawsze gdy mam ochotę na coś słodkiego sięgam po ten przepis. Jest inspiracją przepisu na naleśniki czekoladowe z kwestii smaku. W mojej wersji są bezglutenowe, jeszcze bardziej czekoladowe i z sosem owocowym. Pachną obłędnie a jeszcze lepiej smakują, dla czekoladowych łasuchów.

Składniki:na ciasto:

• 50 g mąki ryżowej
• 50 g mąki kukurydzianej
• 20 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 300 ml mleka kokosowego
• 30 g roztopionego masła
• 50 g gorzkiej czekolady

na sos:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 400 g truskawek
• 4 kostki gorzkiej czekolady
• sok z połowy cytryny
• owoce z puszki 

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuszczamy z masłem w mikrofalówce. Zostawiamy do ostygnięcia.
2. Mąki mieszamy z kakao, proszkiem do pieczenia, cukrem.
3. Dodajemy mleko, jajka i mieszamy. 
4. Na końcu dodajemy roztopioną czekoladę z masłem.
5. Mieszamy całość.
6. Zostawiamy na co najmniej 10 min.
7. W tym czasie przygotowujemy sos: jogurt, truskawki, sok z cytryny i czekoladę wrzucamy do blendera i mieszamy, tak żeby kawałeczki czekolady były wyczuwalne. 
8. Rozgrzewamy olej na patelni, wozówką nakładamy ciasto i smażymy z obu stron. 
9. Na każdy naleśnik nakładamy sos, zwijamy, ozdabiamy owocami.