Brownie bezglutenowe czekoladowo-bananowe

 Brownie bezglutenowe czekoladowo-bananowe

Chciałam zrobić bezglutenową wersję tego ciasta. I wyszło mi coś ... innego niż zamierzałam. Wyszło mi mocno czekoladowe, mocno wytrawne lekko orzechowe, pyszne brownie. Troche inne niż w pierwotnym przepisie ale pyszne. 

Składniki:
2 dojrzałe banany
3/4 szklanki zmielonych orzechów
1/4 szklanki mąki ryżowej
1/4 szklanki kakao
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
1 tabliczka gorzkiej czekolady
2 łyżki proszku do pieczenia
szczypta soli

Składniki na polewę:

pół tabliczki czekolady

2 łyżki herbaty (w wersji dla dorosłych może być whiskey lub brandy)

2 łyżeczki świeżo zaparzonej kawy 

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Dodajemy olej i cukier i mieszamy.
2. Banany rozgniatamy widelcem na gładkie puree i wraz z mlekiem dodajemy do czekoladowej masy i  mieszamy na gładką emulsję.
3. Mąkę orzechową i ryżową mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy aż do uzyskania gładkiej masy.
4. Całość przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 50 min w 180 st.
5. Upieczone ciasto studzimy, a w międzyczasie przygotowujemy polewę: czekoladę rozpuszczamy, dodajmy płyny i mieszamy. Polewę wylewamy na ostudzone ciasto i czekamy aż zastygnie.
6. Potem można już jeść 😀.