Chleb bezglutenowy po grecku

Składniki:

40 g świeżych drożdży

1 łyżka cukru

60 ml wody

200 g mleka 

400 g mieszanki bezglutenowej

2 jajka

2 ząbki czosnku

100 g rozpuszczonego i wystudzonego masła

1 łyżeczka czarnuszki 

1 łyżeczka majeranku

10 liści laurowych 

cebulka ze szczypiorkiem

2 gałązki pietruszki

2 gałązki selera

10 oliwek

1 łyżeczka soli morskiej

Przygotowanie:

Z drożdży, cukru, 100 ml letniego mleka i 1 łyżki mąki zrobić zaczyn, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (aż podwoi swoją objętość).

Do miski przesiać mąkę, dodać zaczyn drożdżowy, pozostałe mleko, wodę, jajka i czosnek przeciśnięty przez praskę.

Całość wymieszać mikserem z hakami, do uzyskania gładkiej masy. 

Dodać masło i wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej i elastycznej masy.

Ciasto zostawić na 1 godz do wyrośnięcia w ciepłe miejscu przykryte ściereczką. 

Po tym czasie do ciasta dodać oliwki, posiekaną cebulkę ze szczypiorem, seler i pietruszkę, wymieszać z ciastem. 

Foremkę wysmarować masłem i wyłożyć liśćmi laurowymi. Ciasto przełożyć do tak przygotowanej formy i posypać solą. Zostawić 30 min do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Piekarnik nagrzać do 200 st., włożyć chleb i piec 60 min.

Po tym czasie wyjąć z piekarnika, zostawić 30 min., po tym czasie wyjąć z formy i zostawić do wystygnięcia.

Smacznego :)