Babka marmurkowa z wiśniami

Składniki:

4 duże jajka (L)

1 szklanka oleju roślinnego

1 szklanka cukru pudru

1 op. cukru wanilinowego

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej (skrobi, cornstarch)

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

1 i 1/2 szklanki wiśni mrożonych lub świeżych

Przygotowanie:

Jajka ocieplić w temp. pokojowej lub szybciej - w misce z ciepłą wodą (ciepłe jajka lepiej się ubijają).

Wiśnie rozmrozić. Długą formę keksową (ok. 30 cm) posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

Do większej miski wbić jajka, dodać cukier puder i cukier wanilinowy. Ubijać przez około 10 minut na jasną, gęstą i puszystą masę.

Do drugiej miski przesiać mąkę pszenną razem z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, bardzo dokładnie wymieszać. Rozdzielić na 2 miski. Do jednej dodać kakao i dokładnie wymieszać.

Ubitą masę jajeczną dodać po połowie do dwóch misek z mąkami. Każdą oddzielnie zmiksować mikserem na małych obrotach ewentualnie wymieszać łyżką lub rózgą.

Wlać po połowie oleju do każdej miski i zmiksować do połączenia się składników w jednolite ciasto (lub wymieszać). Ciasto będzie miało konsystencję budyniu.

Masę wykładać do przygotowanej formy naprzemian jasne i ciemne ciasto, gdzieniegdzie wkładać wiśnie. Ciasta nie będzie dużo, zajmie nie więcej niż 1/3 formy.

Piec przez ok. 45 minut (do suchego patyczka).

Przepis pochodzi ze strony kwestia smaku.