Chleb z drożdżami i kaszą gryczaną (bez glutenu) 

Składniki:

25 dag kaszy gryczanej niepalonej zmielonej w młynku

50 g mąki kukurydzianej

20 g świeżych drożdży,

300 ml letniej wody,

1 łyżeczka cukru,

1 łyżeczka soli,

pół szklanki siemienia lnianego

Przygotowanie:
Drożdże wymieszać z cukrem i odstawić w ciepłe miejsce aż zaczyn zacznie pracować i podwoi swoją objętość (czyli ok 10-15 min).
Mąkę przesiać do miski, dodać pozostałe składniki, wyrośnięte drożdże i  wymieszać.
Całość mieszać do czasu aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
Odstawić na 30 min do wyrośnięcia. 
Po tym czasie czasie ciasto wymieszać, przełożyć do formy i odstawić w ciepłe miejsce 15 min.
Włożyć ciasto do nagrzanego piekarnika (200 st) i piec 45 min.