Pieczone tofu

Pieczone tofu

Tofu czyli twarożek sojowy produkowany z mleka sojowego, wynaleziony ponad 2000 lat temu w Chinach. Według legendy chiński kucharz Liu An przypadkowo zmieszał świeże mleko sojowe z nigari, czyli koagulantem, produkowanym z wody morskiej po usunięci soli.

Dzisiaj przepis na tofu pieczone z brokułem, frytkami z batata i puree z kukurydzy (z tego przepisu puree z kukurydzy). 

Składniki:

• 120 g tofu wędzonego

• oliwa z oliwek z przyprawami (ja użyłam oliwy z tego przepisu aromatyczna oliwa)

• brokłuł

• cebula

• 1 batat

Przygotowanie: 

• Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

• Tofu kroimy na plasterki, brokuła dzielimy na różyczki, cebulę w piórka a batata w kształt frytek.

• Całość układamy na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.

• warzywa i tofu smarujemy oliwą z przyprawami.

• Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy przez 20 min.

• Całość podajemy z puree z kukurydzy.

Smacznego :)