Feta z tofu :)

Feta z tofu :)

Jedzenie mięsa w ostatnim czasie staje się coraz mniej popularne. I to nie chodzi o modę, ale o słabą jakość powszechnie dostępnych produktów mięsnych, o badania naukowe, mówiące, że częste jedzenie mięsa jest niezdrowe, o konflikt etyczny związany z zabijaniem zwierząt czy ogromne zużycie energii na produkcję mięsa.
Więc warto szukać zamienników roślinnych. Moim nowym odkryciem jest tofu.Dzisiaj chciałabym podzielić się przepisem na fete z tofu :). Nie da się zastąpić mleka owczego, niestety, wędzonym tofu i tu nie ma co się oszukiwać. Natomiast oliwa wykorzystana do marynowania jest przepyszna, aromatyczna, idealna do sałatek. Przepis pochodzi ze strony olgasmile.com.
A więc zaczynajmy:)

Do przygotowania małego słoika potrzebujemy:

• 125 g tofu

• 1-2 łyżki soli

• 1 ostra papryczka

• 3-4 ząbki czosnek

• pół cytryny

• do smaku zioła prowansalskie

• delikatna oliwa lub olej do zalania

• tymianek

Przygotowanie: 

• Tofu  obtaczamy w soli, przykrywamy ręcznikiem papierowym, przykrywamy deseczką i obciążamy słoikiem. Zostawiamy na noc w lodówce.

• Następnego dnia oczyszczamy tofu z soli i wrzucamy do słoika.

• Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, papryczkę posiekaną w plasterki, sok z ćwiartki cytryny i  plasterki cytryny oraz zioła. 

• Mieszamy wszystko, dodajemy olej, mieszamy dokładnie.

• Całość odstawiamy na kilka godzin, żeby smaki się przegryzły.

Smacznego :)