Grzanki z brokułami i jajkiem 

Składniki:

brokuł 

łyżeczka cukru

mała cebulką

100 g pieczarek

sól, pieprz

2 bułki pełnoziarniste

żółty ser

4 jajka

150 g gęstego jogurtu

1 łyżeczka musztardy

1 łyżka majonezu

pęczek rzodkiewek

szczypiorek 

Przygotowanie:

Brokuł podzielić na małe różyczki, zalać wodą, dodać cukier i obgotować. Cebulkę pokroić w kostkę a pieczarki w plasterki. 

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulkę. Dodać pieczarki, doprawić solą i pieprzem. Dodać posiekany szczypiorek i wymieszać z brokułem.

Podsmażone warzywa wyłożyć na przekrojoną bułkę, posypać serem i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180 st przez 15 min. 

Jajka wrzucić do gotującej wody i gotować 6 min. Po tym czasie od razu przełożyć do miski z zimnej wody, a po chwili obrać. 

Jogurt połączyć z musztardą, majonezem, szczypiorkiem, doprawić solą i pieprzem. Rzodkiewki posiekać na drobno i dodać do sosu.