Chleb bezglutenowy z suszonymi śliwkami

Składniki:

30 g świeżych drożdży

1 łyżka cukru

60 ml wody

200 g mleka 

400 g mieszanki bezglutenowej

2 jajka

100 g rozpuszczonego i wystudzonego masła

10 śliwek suszonych

Przygotowanie:

Z drożdży, cukru, 100 ml letniego mleka i 1 łyżki mąki zrobić zaczyn, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (aż podwoi swoją objętość).

Do miski przesiać mąkę, dodać zaczyn drożdżowy, pozostałe mleko, wodę, jajka.

Całość wymieszać mikserem z hakami, do uzyskania gładkiej masy. 

Dodać masło i wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej i elastycznej masy.

Ciasto zostawić na 1 godz do wyrośnięcia w ciepłe miejscu przykryte ściereczką. 

Po tym czasie do ciasta dodać suszone śliwki pokrojone w kostkę, wymieszać z ciastem. 

Foremkę wysmarować masłem. Ciasto przełożyć do tak przygotowanej formy. Zostawić 30 min do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Piekarnik nagrzać do 200 st., włożyć chleb i piec 60 min.

Po tym czasie wyjąć z piekarnika, zostawić 30 min., po tym czasie wyjąć z formy i zostawić do wystygnięcia.

Smacznego :)