Babka majonezowa 

Składniki:

• pół szklanki mleka roślinnego 

• 2 łyżki octu jabłkowego

• 1,5 szklanki mąki 

• pół szklanki mąki ziemniaczanej

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• pół łyżeczki sody oczyszczonej

• 3/4 szklanki cukru trzcinowego

• pół szklanki majonezu

• łyżeczka kakao

• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mleko połączyć z octem, zblendować i odstawić. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. 

Do mleka z octem dodać cukier i majonez, zblendować na gładką masę. Całość wlać do suchych składników i delikatnie wymieszać do połączenia.

Do przygotowanej keksówki wlać 3/4 ciasta. Resztę wymieszać z kakao (można dodać taką samą ilość mleka) i wyłożyć na ciasto jasne. 
Włożyć do piekarnika, piec przez 45 min. 
Całość posypać cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z książki "Jadłonomia po polsku".